南充职业技术学院是2003年4月经四川省人民政府批准（川府函[2003]91号），国家教育部备案建立的全日制普通高等专科学校，由原南充教育学院、南充农业学校、四川省水利经济管理学校、南充工业学校合并组建，原四校建制同时撤销。9月，学院领导班子正式建立，10月，学院实现整体实质性合并。市政府同时将南充市种畜场成建制划归学院。学院办学体制为省市共管，南充市人民政府主办。

——南充教育学院是南充市一所培训在职教师、教育行政干部的具有师范性质的成人教育高等学校。学院经四川省人民政府1984年1月6日批准，国家教育部1984年2月22日备案，同年9月29日正式建立。学院由南充师范学校与南充地区教师进修学院合并组建。南充师范学校前身是创办于1904年（清光绪三十年）的顺庆官立中学堂，1927年（民国16年）开始创办师范学校，校名嘉陵女子师范学校，1938年更名四川省立南充师范学校。解放后，1950年2月更名川北公立南充高级师范学校，1952年9月更名四川省南充师范学校。1981年9月被列为省重点师范学校。南充地区教师进修学院前身是成立于1962年8月的南充专区教师进修学校，1980年3月经省政府批准升格为南充地区教师进修学院。两校合并组建南充教育学院，院址为原两校旧址，位于南充市小西街。

——四川省南充农业学校创建于1913年，1976年升格为南充地区农学院，1981年恢复普通中专建制。1994年被原国家教委评定为国家级重点中专，是西南地区唯一的一所国家级农业重点中专。1995年被省教委授予省级校风示范学校。1999年再次被教育部评定为国家级重点中专。

——四川省水利经济管理学校是四川省政府以[1964]川教字0379号文批准建立的全日制工科中等专业学校，始建于1964年。建校初期为南充专区职业学校，1969年更名为南充地区水利电力学校。1980年经四川省人民政府批准定名为四川省水利经济管理学校。1984年，省委组织部、宣传部以川组发[1984]133号文批准为正县级单位。1981-1984年学校隶属四川省水利厅，其余时期主管部门为南充市水利局。校址位于南充市顺庆区金鱼岭正街。

——南充工业学校是在南充农业机械化学校（始建于1977年11月）基础上，于1989年5月经省政府批准而增挂的，实行两块牌子，一套班子，隶属南充市政府领导，1993年前由南充市工业局主管，后划归南充市农机局主管。校址位于南充市高坪区南前路9号。