南充职业技术学院

2019年秋季食品安全知识培训

为了进一步增强我校食堂从业人员食品安全意识，充分发挥后勤从业人员的积极主动性，2019年10月11日下午，学校后勤管理处在利奥楼B109会议室举行了2019秋季食品安全知识培训主题活动，培训由机关第三党总支书记（主持工作）、后勤管理处副处长张晓东主持，学校党委委员、副校长高炳易，后勤管理处处长周荣华出席会议。后勤管理处各食堂全体员工共计140多人参加会议。

会议第一项，由南充职业技术学院后勤管理处处长周荣华与各食堂负责人签订食品安全责任书，各食堂负责人与各食堂工作人员代表签订食品安全责任书。

接着，培训由张晓东主讲，主要内容为2018版餐饮服务食品安全操作规范。他从食品安全管理情况、健康管理情况、索证索票落实情况、清洗消毒情况、加工制作管理情况、食品添加剂情况、环境卫生情况、原料贮存情况等各个方面进行了深入浅出的讲解和分析，并不时和台下观众问答互动，会场气氛十分活跃。通过培训，全体从业人员的食品安全知识得到了极大的提高，也认识到食品安全的重要性，纷纷表示多组织这种积极而有意义的培训活动对我们从业人员具有极大的帮助。

培训结束，高炳易对全体人员提出了几点要求和希望。

高炳易指出，作为食堂从业人员要树立三个意识即安全意识、责任意识和服务意识，任何时候都要把食品安全放在首位，要勇于担当，提高服务质量，全心全意为全校师生提供健康、卫生、安全、放心的餐桌食品。

高炳易强调，作为食堂从业人员要规范操作，按程序办事，遵纪守法，清正廉洁，忠诚担当。后勤工作只有更好，没有最好，后勤工作永远在路上。他号召全体从业人员齐心协力主动担当，干好本职工作，以实际行动向祖国70周年华诞献礼。

南充职业技术学院后管处

2019年10月12日