南职院［2019］ 121 号

　　南充职业技术学院

　　关于印发《南充职业技术学院食品安全应急预案》的通知

　　各二级学院、部门：

　　《南充职业技术学院食品安全应急预案》经2019年7月4日学院第18次院长办公会议讨论，2019年7月5日第22次党委会议审定，现印发给你们，请认真贯彻执行。

　　南充职业技术学院

　　2019年11月14日

　　南充职业技术学院食品安全应急预案

　　为了规范食品安全事故应急处置工作，及时有序、合理高效地处理食品安全事故，最大限度地减轻事故造成的损失，保障师生员工的身体健康和生命安全，促进学院健康发展，根据《中华人民共和国食品安全法》、《国家重大食品安全事故应急预案》和《四川省学校食堂食品安全管理办法》等法律法规和规章的要求，结合学院的实际情况，制订本预案。

　　一、组织机构

　　1.食品安全应急工作领导小组

　　组  长：党委书记、院长

　　副组长：主管副院长

　　成  员：副院长、党委委员、院长助理，宣传部、学工部、团委、后勤处、保卫处、账务处、网络中心负责人。

　　领导小组下设办公室，后勤管理处处长周荣华任办公室主任，副处长张晓东任办公室副主任，办公室成员为张鸿、李小波、何建忠以及各食堂负责人。电话：0817-3542227

　　2.监督检查组：由学生伙食监督管理委员会和学院工会相关人员组成。

　　3.医务救护组：由学院医务室负责。

　　二、机构职责

　　1.领导小组工作职责

　　组织领导学院食品安全工作，根据上级文件精神和学院的实际情况，对学院食品安全工作提出指导性意见，督促办公室和监督检查组抓好整改和落实工作，统一指挥食品安全事故的处理，协调各方力量进行应急救援，控制事态的发展和稳定学院秩序，总结、研讨、评估学院食品安全工作成效。

　　2.办公室工作职责

　　传达上级和学院有关食品安全工作的文件、通知、要求，指导各食堂和相关部门，抓好食品安全常规管理工作。

　　接到事故报告后，立即向领导报告，协调各方关系，通报情况，督促各方及时到位，以最快的速度实施应急处理。

　　3.监督检查组工作职责

　　负责学院食品安全的日常监督检查，及时处理各类食品安全问题。

　　4.医务救护组工作职责

　　负责日常食品防疫检查和传染病的宣传防治工作。一旦发生食物中毒，立即到现场实施救护。 

　　三、日常工作

　　1.完善制度。建立健全食堂各项管理制度。责任到人，严把物资采购关，杜绝“三无产品”和腐烂变质食品进入食堂。

　　2.落实责任。实行食品安全责任追究制。学院分管院长为食品安全直接责任人，主管部门人员和各食堂团长为一线负责人，从业人员分别在自己的岗位职责内负责。

　　3.教育宣传。为了确保食品安全，学院相关部门通过举办专题培训班、知识讲座，利用学院LED、广播、微信公众号等形式，加强对食品安全知识的学习、宣传、教育，严格执行《食品安全法》和各项管理制度及操作要求，增强安全意识，提高防御能力。

　　4.强化督查。在学院食品安全工作领导小组的具体指导下，由监督检查组牵头，以食品安全为重点，进行定期和不定期的督查。督查结果上报领导小组并进行奖惩和整改。

　　5.添置设备。对照配备标准，逐步完善和提高食品安全设施设备的数量和质量。

　　四、事故应急处理

　　学院一旦发生食物中毒或疑似食物中毒等食品安全事故，要以“先控制，后处理，救人第一，减少损失”为基本原则，迅速果断处置。

　　1.及时报告。立即向学院食品安全应急工作领导小组组长报告，向相关主管部门和监督部门报告，立即启动学院食品安全应急处理预案。

　　2.统一指挥。面对事故，由学院食品安全应急工作领导小组组长统一调度和指挥，相关人员必须及时到位，各负其责，高效处理；积极配合市场监督管理部门、教育主管部门和疾控中心的调查，如实提供有关材料和样品，包括中毒者的排泄物（如呕吐物）。争取相关政策、技术、人员等方面的支持。

　　3.医疗救援。立即通过拨打“120”医疗抢救电话等方式，向就近医疗机构、防疫部门发出医疗救援，主动向医疗人员报告发病情况，及时果断将发病人员送往医院抢救。

　　4.病源保护。立即停止学院食堂食物及校园超市销售食品的经营活动，由食品安全监管人员对现有可疑中毒食物、食品及原料、餐用工具、设施设备和现场采取封存控制措施，隔离事故现场及相关人员，排查发病人员，实施病源保护，查找致病原因。

　　5.秩序维护。注意稳定师生情绪，不以个人名义向外扩散消息，以免引起不必要的混乱；设立家长联络处，及时与发病学生家长联系，如实说明发病情况，及时解答家长提出的问题，做好学生家长思想安抚，防止激化矛盾。注意维护学院正常的学习和工作秩序，组织教师做好食物中毒人员的思想工作。

　　6.信息公开。由学院确定的专门发言人和部门及时向相关部门（包括媒体）报告食品安全事故信息，包括发生的时间、地点；事故经过、中毒人数；事故原因、性质的初步判断；已采取的措施、需有关部门协助解决的问题；事故报告单位、签发人、报告人及联系电话等。做到信息公开，如实反映情况，不瞒报，不谎报，充分保障广大师生和家长在事故发生过程中的知情权。

　　7.善后处理。按照相关政策规定，积极采取有效措施，做好善后处理工作。

　　五、事故责任追究

　　对导致事故起因的，对缓报、瞒报、谎报事故信息的和擅自散布事故信息的，对玩忽职守、推委扯皮或处置不力造成严重后果的，将按有关规定予以党纪、政纪处分，直至依法追究法律责任。

　　南充职业技术学院

　　2019年11月14日

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